Perfetto in tutti i menù di carne e ideale con la selvaggina e perfino con la carne in agrodolce.

Ottimo con carne alla griglia, arrosti e selvaggina.

Ideale con piatti tipici valdostani, polenta, carne di camoscio, salsiccie, formaggi stagionati.

Ottimo con carni bianche e con il pesce,  molluschi (capesante) e  crostacei.

Ottimo con bolliti, cotechino, salumi, cassoeula e a tutti i premi con sughi a base di pomodoro e  ragù.

Ideale con pesce fresco, sushi, formaggi freschi e piatti leggeri a base di verdure.

Ottimo con carpacci di carne, salumi e formaggi e con primi piatti e risotti dai sughi complessi.

Ottimo come aperitivo tra amici.

Ottimo  come aperitivo ideale con  antipasti magri, pesce e carni bianche.

Si abbina perfettamente con  le carni grasse, gli arrosti, la selvaggina e gli  umidi.

Ideale con la carne,  primi piatti con un sugo di carne, come le classiche pappardelle al ragù di cinghiale toscane o le lasagne al forno,  carni rosse.

Ottimo con primi e secondi piatti di carne e ai primi piatti con sughi di carne.