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Ottimo con primi e secondi piatti di carne e ai primi piatti con sughi di carne.
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Ideale con la carne, primi piatti con un sugo di carne, come le classiche pappardelle al ragù di cinghiale toscane o le lasagne al forno, carni rosse.
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Si abbina perfettamente con le carni grasse, gli arrosti, la selvaggina e gli umidi.
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Ottimo come aperitivo ideale con antipasti magri, pesce e carni bianche.
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Ottimo con carpacci di carne, salumi e formaggi e con primi piatti e risotti dai sughi complessi.
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