L’abbinamento classico è con pietanze succulente come la selvaggina, le carni pregiate alla griglia, gli stufati, i bolliti. Perfetto con i salumi, è anche l’ideale con preparazioni molto aromatiche, come i piatti a base di tartufo, fegato e formaggi ovini.

Ideale in abbinamento a carni alla griglia,  salumi ed insaccati , pappardelle al cinghiale.

Perfetto con carpaccio di pesce crudo e/o affumicato, ostriche, gamberoni alla brace e formaggi

Si abbina bene a piatti a base di pollo, arrosto, alla griglia o in salse cremose. Da provare con formaggi stagionati, soprattutto campani, come la mozzarella di bufala o il provolone del Monaco.

Perfetto  come aperitivo o durante il pasto per accompagnare bene numerose elaborazioni a base di pesce. Crostini a base di salmone affumicato o pasta al sugo di astice.

Adatto in tutte le occasioni, da stappare con gli amici.

Si abbina con tutti i piatti a base di pesce, frutti di mare e crostacei, ideale anche con risotti e formaggi non stagionati e molli.

Si abbina perfettamente con carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati. Da servire ad una temperatura consigliata di 20 gradi. Per esaltare al massimo questo tipo di vino si raccomanda di stappare la bottiglia almeno 1 ora prima del consumo.

Ottimo in abbinamento con un filetto di ombrina o una tartare di pesce, è ideale per accompagnare un buffet di antipasti.