Consigliato con primi piatti al ragù, timballi di pasta al forno e agnolotti, con arrosti di maiale e con formaggi semi-stagionati.

Si abbina bene a piatti a base di pollo, arrosto, alla griglia o in salse cremose. Da provare con formaggi stagionati, soprattutto campani, come la mozzarella di bufala o il provolone del Monaco.